Système portable pour l’ensemencement de levures – Perfect Pitch

Les imageurs — Tue, 28 Nov 2023 16:51:38 +0000

Optimiser les coûts et la qualité

Applications de brasseries, pitching, optimisation de la fermentation

Avantages

Amélioration significative de la performance et de la consistance des fermentations
Réduction des temps de fermentation
Économies d’énergie et de coûts
Obtention d’une meilleure régularité
Réduction du temps de fin de fermentation en atteignant de manière constante le taux de fermentation cible
Réduction de la variabilité du procédé et amélioration de la consistance sur les temps de fin de fermentation
Optimisation du temps d’utilisation du fermenteur
Réduction des déchets grâce à une mesure précise des levures vivantes

Perfect Pitch

Perfect pitch est un skid portable intégrant un moniteur de levures COMPACT ADAPT, un débitmètre, une tuyauterie et un mini-automate programmable.
Le brasseur peut, grâce à ce module autonome et flexible, connecter le moniteur de levures à divers récipients de stockage de levures et fermenteurs.

[embed]https://youtu.be/WQxdOo4E02Y?si=KsYwVy1aATZOv3Qa[/embed]

Spécifications techniques

Je télécharge la Fiche technique

Produits associés

Capteur de mesure de viabilité de levures Compact Yeast Monitor

Je demande un devis par e-mail

J'appelle directement au 04 75 54 86 00

L’article Système portable pour l’ensemencement de levures – Perfect Pitch est apparu en premier sur System-c industries - Groupe Fortil.

Capteur de mesure de viabilité de levures Compact Yeast Monitor

Les imageurs — Tue, 28 Nov 2023 16:00:10 +0000

Le capteur le plus précis et fiable pour mesurer les levures vivantes

Applications de brasseries, mesure par capacitance en ligne

Avantages

Ecran tactile
Mesure de la conductivité du milieu pour le suivi des cycles du procédé
Dosage précis, fiable et répétable
Possibilité d’automatisation complète du procédé
Nettoyage en place ou vapeur

Je contacte un expert

Capteur Compact Yeast Monitor

Le Compact Yeast Monitor mesure la concentration de levures vivantes en ligne.
Il est conçu pour être adapté sur des logements standards comme le Tuchenhagen Varivent®.
Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65 pouvant s’implémenter sur de nombreuses étapes du procédé de brasserie.
Le Compact Yeast Monitor est un instrument complet. Il peut être couplé à un tuyau d’inoculation du moût. Le signal en temps réel obtenu permet de déclencher le pitching ou le cropping.
La technologie de mesure par capacitance permet de dissocier la population vivante des levures mortes, débris cellulaires ou encore bulles de gaz.
Il offre une meilleure productivité en permettant de cultiver ses propres levures. Les recettes sont plus faciles à reproduire puisque la matière première est fournie par vous même.